Cóż tu pisać? To po prostu super obiad!

• 1 opakowanie filetu z piersi kurczaka (500 g – 3 szt.)
• 1/2 paczki mrożonego szpinaku siekanego
• 1/2 opakowania sera typu feta
• 1 ząbek czosnku
• opcjonalnie szynka parmeńska lub inna długodojrzewająca
• ok. 1 szklanka bulionu drobiowego
• słodka śmietanka (10-30%)
• mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu
• świeży koperek do smaku
• sól i pieprz do smaku

Szpinak rozmroź na suchej patelni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj i duś do odparowania płynu. Następnej dodaj ser i dalej duś do czasu otrzymania zwięzłej konsystencji. Farsz wyłóż na rozbite piersi z kurczaka przygotowane tak jak w filmie, który linkowałam we wpisie o roladkach z kurczaka z szynką i serem.

Zwiń mięso w rolady, owiń szynką parmeńską i obsmaż na suchej patelni. Dodaj bulion drobiowy i duś do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodaj śmietankę wymieszaną z mąką kukurydzianą oraz posiekany koperek.

Podawaj z kaszą, ryżem, makaronem lub ziemniakami. My roladki ze zdjęcia spałaszowaliśmy w towarzystwie pieczonych ziemniaczków i pieczonej marchewki oraz surówki z młodej kapusty i koperku.