Inspirację stanowił przepis z tej strony. Moja wersja jest jednak zdecydowanie bardziej light i jedynie z pietruszką. Wiele przepisów proponuje jednak do pasztetu z wątróbki dodatek brandy (bardzo popularne), musztardy, gałki muszkatołowej, lubczyku lub innych ziół.

• 300 g wątróbki drobiowej
• 1 mała cebula
• 1/2 łyżeczki Vegety
• sól, świeżo mielony pieprz
• natka pietruszki

Namocz wątróbkę w mleku i oczyść. Usmaż na suchej patelni wraz z posiekaną cebulą. Zmiksuj blenderem wraz z pietruszką i Vegetą rozpuszczoną w ok. 3 łyżkach wody. Podawaj ze świeżym pieczywem i np. typowymi dodatkami czyli korniszonami, kiszonymi ogórkami czy musztardą.