Pizza na razowym spodzie do której przygotowania zainspirowała mnie informacja o portalu foodpanda.pl. Zajrzałam co to jest i przekonałam się, że służy do zamawiania jedzenia na wynos. Nieszczególnie mnie to interesuje, ale z ciekawości wpisałam swój adres. Wyświetliło mi się menu restauracji Fit Food. Nie wiedziałam nawet i istnieniu takiej w mojej okolicy! Okazuje się, że mają całkiem ciekawą ofertę. Wszystkie pizze są u nich na razowym spodzie, podobnie jak pierogi czy tortille. Na pewno kiedyś je spróbuję, ale wcześniej postanowiłam zrobić własną pełnoziarnistą pizzę. Na cieście z przepisu na chleb bez wyrabiania, który niedawno tak zachwalałam. Wyszedł bardzo dobrze, ale oczywiście nie tak puszysty jak choćby ten spód do pizzerinek, zrobiony wyłącznie z białej mąki. Jako dodatki użyłam kurczaka (w przyprawie cytrynowo-koperkowej, jednej z moich ulubionych), pieczonego łososia, kiełbasę krakowską, suszone pomidory, kukurydzę i groszek.

Ciasto na pizzę bez wyrabiania:

• 1.5 szklanki mąki pszennej graham
• 1,5 szklanki mąki pszennej 850
• 75 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1.5 szklanki wody

Dodatki:

• filet z kurczaka lub pieczony łosoś lub kiełbasa krakowska
• suszone pomidory
• kukurydzę
• groszek
• tarta mozzarella
• zioła do pizzy, przyprawa do kurczaka łagodnego z cytryną i koperkiem Knorr
• sos pomidorowy

W dużej misce wymieszaj mąkę z rozkruszonymi drożdżami i solą. Dodaj wodę i wymieszaj. Przykryj folią spożywczą lub lnianą ściereczką. Pozostaw na 12-18 godzin w temperaturze pokojowej. Obsyp ciasto delikatnie mąką i wyłóż na blaszkę (u mnie taką dużą, dołączoną do piekarnika). Odstaw do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

W międzyczasie przygotuj dodatki. Pokrój kurczaka i podsmaż z ulubioną przyprawą. Suszone pomidory pokrój na kawałki, a kukurydzę i groszek odsącz z zalewy. Wyłóż na pizzę. Piecz w 200 st. C ok. 20 minut pod koniec posypując serem. Podawaj z sosem pomidorowym.