Pyszny pasztet (smakował nawet tacie) inspirowany przepisem który mama otrzymała od p. Smoczyńskiej. Podobny znalazłam również na blogu W Kuchennym Oknie. W mojej wersji znalazło się mniej jajek i oleju, a więcej cukinii. Bułkę tartą można zastąpić kaszą manną, tak jak tutaj.

• 2 ciasno upakowane szklanki startej cukinii
• 2 marchewki
• 200 g sera żółtego
• 2 małe cebulki
• 1,5 szkl. bułki tartej
• 3 jajka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki Vegety
• świeżo mielony pieprz
• natka pietruszki

Zetrzyj cukinię, marchewkę i żółty ser. Cebulę pokrój w kostkę. Połącz z bułką tartą, żółtkami, olejem (żeby się lepiej mieszało), przyprawami i pietruszką. Ubij białka i dodaj do masy. Piecz w foremce keksowej ok. 1h w 170 stopniach. Podawaj np. z ketchupem.