Angielskie bułeczki, które tradycyjnie przygotowuje się na słodko i podaje z dżemem truskawkowym do popołudniowej herbatki. Ekipa Szkoły Kuchni Artystycznej jest już jednak nieco przesłodzona (patrz kilka ostatnich wpisów), więc przyrządziła wersję wytrawną. Super udaną i idealnie komponującą się z zupą-kremem z soczewicy i pomidorów.

Backstage z produkcji scones do obejrzenia w albumie na FB: Szkoła Kuchni Artystycznej 2013.

Polecam również scones kukurydziane i scones z gorgonzolą.

• 2 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki soli
• 2-3 szczypy ziół prowansalskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5-6 połówek suszonych pomidorów
• 75 g masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• dodatkowo: rozmącone jajko do posmarowania wierzchu

Połącz mąkę z solą, ziołami i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone na małe kawałki suszone pomidory o zimne, również pokrojone na małe kawałki masło. Rozetrzyj palcami razem z mąką. Wbij jajko i dodaj jogurt. Szybko wyrób jednolite ciasto. Uformuj z niego okrągły płaski placek. Podziel go na 8 trójkątów. Przenieś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz ok. 20 min w 180 st. C.