Tego dania zupełnie nie planowałam. Po prostu zostały mi pieczarki po placuszkach z gaszy gryczanej i kurczak po sałatce z kaszą pęczak, a szpinak zalegał już niebezpiecznie długo w lodówce. Niemniej, z tych resztek powstał naprawdę świetny obiadek! Podobne danie znalazłam potem na MyRecipes.

• filety z kurczaka
• pieczarki
• świeże liście szpinaku
• lubczyk ogrodowy
• bulion w kostce
• zawiesina mąki w mleku

Stir fry pokrojone kawałki kurczaka by zatrzymać soki w mięsie. Dopraw lubczykiem, opcjonalnie czosnkiem. Dodaj plasterki pieczarek i podlej bulionem. Duś kilka minut. Zagęść mąką w mleku. Na samym końcu wmieszaj szpinak. Podawaj z kaszą pęczak (bardzo pasuje), makaronem lub ryżem.

Tu znajduje się podobny przepis, z cebulowo-szczypiorkową Philadelphią i bez kurczaka.