Mamina babka ziemniaczana z gulaszem

Babka ziemniaczana, którą niedawno poczęstowała nas Mamusia. Sama w sobie była pyszna, a z super gulaszem wprost rewelacyjna! Podczas tej samej wizyty delektowaliśmy się ponadto naszą ulubioną sałatką wielowarstwową. Gorąco polecam oba sprawdzone przepisy!

Babka ziemniaczana z gulaszem

Składniki na babkę ziemniaczaną:

  • 2 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 300 g wędzonej szynki lub kiełbasy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, majeranek, papryka ostra i słodka

Składniki na gulasz:

  • 1 kg mięsa wieprzowego (szynka, łopatka, polędwica)
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 2-3 pomidory suszone
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Babka ziemniaczana: Zetrzyj ziemniaki na drobnych oczkach wraz z 1 cebulą. Odsącz nadmiar wody. Dodaj jajka oraz obie mąki.

Drugą cebulę posiekaj i przesmaż wraz z wędzoną szynką lub kiełbasą (pokrojoną w kostkę). Wmieszaj do masy ziemniaczanej. Dopraw do smaku. Następnie przełóż ją do naczynia żaroodpornego i piecz w 180 st. C 1,5-2 h.

Gulasz: Mięso pokrój w kostkę. Przesmaż na łyżce tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulę i podlej wodą. Duś pod przykryciem ok. 30 minut. Następnie dodaj marchewkę pokrojoną w słupki, paprykę pokrojoną w kostkę oraz (również pokrojone) ogórki kiszone i pomidory suszone. Duś całość jeszcze ok. 15-20 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką słodką, papryką ostrą i chili. Dodaj koncentrat pomidorowy, po czym zagęść sos zawiesiną mąki i wody.

Sos możesz podawać z babką ziemniaczaną, plackami ziemniaczanymi i kwaśną śmietaną, ryżem, ziemniakami albo z kaszą, np. pęczak.

20160228_133636-a

Babka ziemniaczana z gulaszem

Babka ziemniaczana z gulaszem

Babka ziemniaczana z gulaszem

Babka ziemniaczana z gulaszem

Jeden komentarz

  1. Świetny przepis, babka prezentuje się wyśmienicie! Właśnie takie regionalne smaki mają szansę na wygraną w naszym konkursie kulinarnym. Wystarczy, że dodasz do wpisu grafikę konkursową i kilka zdań od siebie (info dostępne na stronie https://e-turysta.net/konkurs-kulinarny/), a będziesz mogła wygrać chociażby aparat cyfrowy i promocję na Smaker.pl. Pozdrawiam i powodzenia! :)

Odpowiedz

Twój adres mailowy nie bedzie opublikowany.

*

Możesz użyć języka HTML w postaci takich tagów i atrybutów: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>