Jako, że przywieźliśmy z Włoch i Austrii moc różnych smakołyków, należało czym prędzej zaprosić „moje Dziewczyny” na wspólne smakowanie. Szczególnie wina z rejonu Chianti 🙂 Zarówno to, jak i inne, białe, w kartonie (kupione w zwykłym sklepie za 1,7 eur) smakowało wybornie! Winka popijaliśmy do bruschetty, prostej pasty z gorgonzolą i rogali/chałki z rozmaitymi konfiturami. O wszystkim nieco więcej poniżej.

Kochane ciocię pamiętały, że Alicja skończyła 11 września roczek. Z tej okazji przyniosły piękną kartkę z życzeniami i super ręczniczek z wyhaftowanym imieniem i datą urodzenia Ali. Wspaniały prezent! Polecam wszystkim niewiedzącym co kupić maluchowi. Ręcznik to coś bardzo praktycznego, w dodatku (ten) został złożony w pięknego kotka i otrzymał zindywidualizowany akcent w postaci haftu, który zostanie z nami na lata!

Bruschetta z pesto pietruszkowym i pomidorami

• bruschetta (u nas bruschetta z Włoch, ale można zastąpić bagietką
• pesto pietruszkowe (z tego przepisu na pesto pietruszkowe) – można użyć gotowe pesto bazyliowe
• pomidorki koktajlowe
• przyprawa z bazylią z czosnkiem i suszonymi pomidorami

Bruschetta z makrelą i serem

• bruschetta (u nas bruschetta z Włoch, ale można zastąpić bagietką)
• oliwa
• makrela wędzona
• ser żółty  (u nas wędzony, ale może być zwykły)
• szczypiorek

Makaron z suszonymi pomidorami, gorgonzolą i rukolą

• makaron casarecce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 pomidory suszone w oleju z ziołami
• 250 ml śmietanki 30%
• ok. 100 g sera gorgonzola
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• świeżo mielony pieprz i sól do smaku
• rukola
• orzechy włoskie

Makaron ugotuj na al dente. Cebulę posiekaj i podsmaż na niewielkiej ilości oleju z suszonych pomidorów. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane suszone pomidory. Wymieszaj, poczym dolej śmietankę i wkrusz ser. Dodaj również mąkę rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody. Doprowadź do wrzenia. Opcjonalnie dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.

Do sosu wmieszaj makaron oraz rukolę. Posyp podprażonymi na suchej patelni i posiekanymi orzechami włoskimi.

Słodkości:

• włoskie cantucci
• włoskie rogaliki cornetti (jak polskie 7-day’sy, tylko bez nadzienia) – jak dla mnie bardzo sztucznie smakujące
• domowa chałka – z tego przepisu na chałkę drożdżową

Dodatki:

• domowe masło
• masło słonecznikowe
• miód
• dżem pomarańczowy
• dżem cytrynowy
• dżem figowy
• Nutella
• krem z orzechami macadamia

Oczywiście każdy żonglował smakami w sposób na jaki miał ochotę. Zdecydowanie największą furorę zrobił dżem pomarańczowy i dżem figowy.

Moje ulubione połączenia:

• chałka i masło
• chałka, masło, dżem figowy
• chałka, Nutella, dżem pomarańczowy
• chałka, masło słonecznikowe, miód – jak w tej „kanapce miś„