Kolejna wariacja na temat najlepszych w kosmosie chocolate chip cookies z America’s Test Kitchen. Bardzo udana 🙂

• 200 g masła
• 3/4 szkl. cukru Demerara
• 1/2 szkl. cukru kryształu
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki ekstraktu w wanilii
• 1,75 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 150 g mlecznej czekolady
• 3/4 szkl. rodzynek zalanych rumem*

Rozpuść masło. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Wbij jajko i żółtko, dodaj ekstrakt z wanilii, a następnie mąkę wymieszaną z sodą i solą. Na końcu wmieszaj kawałki czekolady i rodzynki, wcześniej namoczone w rumie. Uformuj ok. 16 ciastek i piecz ok. 12-15 min. Wyciągnij gdy zaczną się brązowić przy brzegach. Mogą się w tym momencie wydawać niedopieczone, ale z czasem nabiorą zwartej i lekko ciągnącej się konsystencji, a o taką właśnie chodzi.
* rodzynki możesz zastąpić dowolnymi orzechami.